{"id":36643,"date":"2022-06-14T06:53:47","date_gmt":"2022-06-14T04:53:47","guid":{"rendered":"https:\/\/stefan-taege.de\/kasia\/?p=36643"},"modified":"2022-06-14T09:17:39","modified_gmt":"2022-06-14T07:17:39","slug":"das-bartschtal-in-niederschlesien-winzerei-de-sas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stefan-taege.de\/kasia\/2022\/06\/14\/das-bartschtal-in-niederschlesien-winzerei-de-sas\/","title":{"rendered":"Das Bartschtal in Niederschlesien – Winzerei „De Sas“"},"content":{"rendered":"

August 2021<\/p>\n

Jetzt nur nicht anhalten.<\/em><\/p>\n

Resigniert und mit klopfendem Herzen registriere ich, wie das Auto auf dem erh\u00f6hten Sandboden des Waldweges aufsetzt. Wie sich die trockenen Zweige mit einem j\u00e4mmerlichen Ger\u00e4usch \u00fcber den Lack ziehen. F\u00fcr die Sch\u00f6nheit des abendlichen Waldes, in der tiefstehenden Sonne gebadet, habe ich keinen Blick \u00fcbrig. Das ist jetzt alles egal. Wichtig ist nur eines: dass ich hier, am sp\u00e4ten Abend und bei anbrechender Dunkelheit, nicht mitten im Wald stecken bleibe. <\/p>\n

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Wann h\u00e4tte ich wenden und meinen Verstand bem\u00fchen sollen? War es der Moment, als sich der jugendliche Radfahrer mit kugelrunden Augen am Wegesrand klein machte und ich mich kurz danach auf einem Forstweg wiederfand? Denn ab diesem Moment war ein Stehenbleiben und \u00dcberlegen nicht m\u00f6glich. Der wahlweise schlammige oder sandige Untergrund lie\u00df mich kurz an Namibia denken und daran, wie wir damals im Sand stecken geblieben sind, einfach nur deshalb, weil Stefan vor einer unsicheren Stelle kurz gez\u00f6gert hat. Also fahre ich weiter mit konstanter Geschwindigkeit, \u00fcber kratergro\u00dfe L\u00f6cher, und mein Auto schaukelt mich dabei auf und ab wie auf einem Kinderspielplatz. Mein Kopf h\u00fcpft fr\u00f6hlich nach oben und nach unten, doch so fr\u00f6hlich f\u00fchle ich mich nicht.<\/p>\n

Jetzt nur nicht anhalten.<\/em><\/p>\n

Vor meinem inneren Auge sehe ich mich schon verzweifelt neben meinem Fahrzeug stehen, welches sich in einer der schlammigen Riesenl\u00f6cher festgefahren hat. Ich w\u00fcrde warten m\u00fcssen, bis mich am n\u00e4chsten Morgen jemand entdeckt.<\/p>\n

Doch irgendwann muss dieser elende Weg zu Ende sein? Denke ich und umfahre gezielt die gr\u00f6\u00dften, tiefsten und matschigsten L\u00f6cher. Nur nicht daran denken, was passiert, wenn die Achse bricht (kann sowas eigentlich brechen?). Oder der Unterboden abrei\u00dft (jaa, das ist m\u00f6glich…). Erfahrungen in dieser Richtung habe ich schon einige. Aber ich habe auch daraus gelernt. Ich lenke das Auto \u00fcber trockene, erh\u00f6hte Stellen.<\/p>\n

Da! Dort vorne ist der Wald zu Ende. Ein alter Mann, der mit seinem Hund spazieren geht, dreht sich erschrocken um und geht schleunigst zur Seite. Ich gr\u00fc\u00dfe im Vorbeifahren und achte nicht weiter auf sein schockiertes Gesicht. Noch nie eine dumme Deutsche gesehen, die sich verfahren hat? Im R\u00fcckspiegel sehe ich, wie sich von irgendwoher seine Frau dazu gesellt und h\u00f6re aufgeregtes Geschnatter. Doch es gibt Wichtigeres. Zum Beispiel, dass ich festen Boden untern den F\u00fc\u00dfen<\/del> R\u00e4dern habe.<\/p>\n

Im Navi sehe ich, dass es eine Option gegeben h\u00e4tte. Parallel zu meinem Wald-Abenteuer f\u00fchrt eine asphaltierte Stra\u00dfe vorbei – ich h\u00e4tte nicht durch den Wald fahren m\u00fcssen. Doch mein Navi fand, das w\u00e4re lustig. Und ich habe nicht meinen Kopf bem\u00fcht.<\/p>\n

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Das Weingut ist schnell gefunden. Die Winnica de Sas<\/em> ist inmitten des wundersch\u00f6nen Bartschtals („Dolina Baryczy“) in Niederschlesien gelegen, circa eine halbe Stunde s\u00fcd\u00f6stlich von Breslau. F\u00fcr jeden, der sich wundert, dass es hier in Polen ein Weingut gibt: diese Tatsache war mir auch neu. Doch ja, es gibt welche – und der Wein schmeckt exzellent. Zumindest wenn ich von der Winzerei der Sas sprechen kann.<\/p>\n

Die familiengef\u00fchrte Winzerei de Sas wurde im Jahr 2006 gegr\u00fcndet. Sie produziert ihre Weine auf nat\u00fcrliche Weise und l\u00e4sst sie in sogenannten Kwerwi, t\u00f6nernen Amphoren, reifen. Diese Herstellungsart wird heute haupts\u00e4chlich in Georgien angewendet. Sie wurde von nur wenigen Winzern au\u00dferhalb Georgiens \u00fcbernommen. Die Weine werten unter Zugabe von nat\u00fcrlichen Hefen gefertigt und kommen ohne Sulfite aus. Der Kvervi Milvus wurde 2016 in einem internationalen Wettbewerb, dem Mundus Vini Biofach<\/em>, ausgezeichnet. Die Anlage ist umgeben von einem Naturpark mit vielen Seen, dessen Tiere sich hin und wieder auf ein Hallo blicken lassen. Die Weine der Winzerei tragen lateinische Namen der Wasservogelarten, die hier im Bartschtal heimisch sind.<\/p>\n

Als ich vor den Toren stehe, sind selbige verschlossen. Eine blonde Frau l\u00e4uft auf dem Hof herum und ignoriert mich v\u00f6llig. Ich steige aus dem Auto und muss mich anlehnen, denn nach der langen Fahrt von achthundert Kilometern und dem letzten, abenteuerlichen Streckenabschnitt durch den Wald bin ich fertig. Ich kann nichts daf\u00fcr, doch ich zittere. Ans Auto gelehnt versuche ich, mit zittrigen H\u00e4nden die Nummer ins Handy zu tippen, die an einer Tafel zu lesen ist. „Bitte anrufen“. Eine Klingel ist nirgends zu sehen.<\/p>\n

Als auf mehrmaliges Klingeln niemand rangeht und die blonde Frau weiter demonstrativ an mir vorbei schaut, freunde ich mich langsam wieder mit dem Gedanken an, weiter Richtung Warschau fahren zu m\u00fcssen. Doch ein \u00e4lterer Mann erbarmt sich meiner. „Sie wollen zu uns?“ Fragt er. Und f\u00fcgt dann hinzu: „Warten Sie, ich hole jemanden. Ich bin hier auch Gast.“<\/p>\n

Dann n\u00e4hert sich die Frau, die ich soeben im Innenhof gesehen habe. Ich erkl\u00e4re, dass ich wegen eines Zimmers hier bin. „Nein, daraus wird nix.“ Sagt sie entschlossen. „Wir sind leider ausgebucht.“ Dann geht ihr ein Licht an: „Ach, warten Sie… haben wir miteinander geschrieben? Ich habe erst sp\u00e4t in der Nacht mit Ihnen gerechnet…“<\/p>\n

Ich bin erleichtert. Sieht gut aus mit der Schlafm\u00f6glichkeit. Die Besitzerin erkl\u00e4rt: „Wissen Sie, ich lasse hier nicht jeden rein. Das ist sicherer.“<\/p>\n

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Mein von mir gemietetes Zimmer befindet sich in einem H\u00e4uschen. Das H\u00e4uschen besteht noch aus einem ger\u00e4umigen Wohnzimmer, welches zwar einen Kamin, daf\u00fcr aber keinen Fernseher sein eigen nennt (was ich irgendwie sympathisch finde), und wo zwei gro\u00dfe Sessel zum relaxen einladen. Einladend ist auch der temperierte Weinschrank, der die feinsten Weinsorten der Winzer hier beinhaltet. „Die lassen mich mit einem ganzen Weinschrank alleine!“ Schreibe ich Stefan und \u00f6ffne gleich eine Flasche.<\/p>\n

Die hier produzierten Weine beinhalten keine Sulfite und sind rein nat\u00fcrlichen Ursprungs, ohne Zus\u00e4tze hergestellt. Sie sind nicht gefiltert, enthalten auch keine k\u00fcnstlichen Mittel zum Kl\u00e4ren. Und das spiegelt der Geschmack wieder. Mein „Kveri Botaurus“ ist ein sehr runder, eleganter roter. Habe ich erw\u00e4hnt, dass sich die Bezeichnungen der Weine an den vielen Wasservogelarten der Region anlehnen? So ist der „Kveri Botaurus“ eine kleine, flinke Vogelart, die am Gew\u00e4ssern lebt.<\/p>\n

Die Tatsache, dass der Wein eine Zeit lang in t\u00f6nernen Gef\u00e4\u00dfen reift, verleiht ihm eine leicht erdige Note. Dies ist eine aus Georgien stammende Form der Reifung.<\/p>\n

Aus einem Glas werden zwei.<\/p>\n

Drau\u00dfen kommt eine alte Hauskatze auf mich zu und l\u00e4sst sich streicheln. Mein Rundgang durch das Gel\u00e4nde offenbart eine Grillstelle, einen Weinkeller und jede Menge Liegen. Vor „meinem“ kleinen H\u00e4uschen sind Weinreben gepflanzt, die „Winzerei der Meister“. Musiker und Kunstschaffende, die sich hier schon mal aufgehalten und \u00fcbernachtet haben, pflanzen als Andenken jeweils einen Rebstock an. Dieser wird mit dem Namen des K\u00fcnstlers versehen. Die Reben sind schon ganz sch\u00f6n viele geworden….<\/p>\n

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Das Anwesen ist von Birken umgeben, die wei\u00df durch die Fensterscheiben schimmern, und von irgendwoher dringt das abendliche Geschrei der Wasserv\u00f6gel. Ich habe das ganze Haus f\u00fcr mich alleine, inklusive Sauna. Ein Blick auf die Preise l\u00e4sst mich aufschrecken. Kurz darauf stehe ich wieder bei der Besitzerin auf der Matte.<\/p>\n

„\u00c4hm, tschuldigung… kann es sein, dass ich das ganze Haus gemietet habe?“<\/p>\n

Ja, sagt sie. „Sie sind dort alleine, es gab momentan keine weiteren Interessenten.“ Als sie meine immer gr\u00f6\u00dfer werdenden Augen sieht, sagt sie schnell: „Keine Sorge, Sie bezahlen nur das eine Zimmer.“ Sie wirkt leicht am\u00fcsiert. Ich wirke sicher leicht beruhigt.<\/p>\n

Den Rest des Abends verbringe ich mit Wein und einem Buch. Die Hauskatze ist nicht mehr zu sehen.<\/p>\n