{"id":32960,"date":"2021-09-15T08:00:12","date_gmt":"2021-09-15T06:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/stefan-taege.de\/kasia\/?p=32960"},"modified":"2021-09-15T16:11:38","modified_gmt":"2021-09-15T14:11:38","slug":"weissdornkonfituere-und-was-raphael-fellmer-damit-zu-tun-hat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stefan-taege.de\/kasia\/2021\/09\/15\/weissdornkonfituere-und-was-raphael-fellmer-damit-zu-tun-hat\/","title":{"rendered":"Wei\u00dfdornkonfit\u00fcre und was Raphael Fellmer damit zu tun hat"},"content":{"rendered":"

Gl\u00fccklich ohne Geld?<\/h3>\n

Etliche Jahre ist es schon her, als mir das Buch „Gl\u00fccklich ohne Geld“ von Raphael Fellmer in die H\u00e4nde fiel. Da waren mein Freund und ich in Urlaub auf der Nordseeinsel F\u00f6hr<\/a>, und ich st\u00f6berte gerade in seinem Tolino herum. Ein Leben ohne Geld, wie soll das gehen? Fragte ich mich angesichts dieses mehr als provokativen Titels. Und begann, Raphaels Geschichte zu lesen.<\/p>\n

Mit diesem Beitrag nehme ich teil an Rolands<\/a> monatlicher Fotochallenge „Nahrungsmittel“, die ich entsprechend f\u00fcr mich angepasst habe. Bei mir hei\u00dft es nun: ein Monat, eine Pflanze, ein Rezept. Regional, saisonal und m\u00f6glichst nachhaltig soll es sein und die Augen daf\u00fcr \u00f6ffnen, was so bei uns vor der T\u00fcre w\u00e4chst… Auch gibt es mehr als ein Foto (verzeih mir, Roland!), weil die liebe Kasia mal wieder aus der Reihe h\u00fcpfen muss…<\/em><\/p>\n

Man sagt ja so sch\u00f6n, dass Reisen den Geist \u00f6ffnet und das Bewusstsein sch\u00e4rft. Bei Raphael war dies gleich in mehrfacher Hinsicht der Fall. Zun\u00e4chst begann alles mit einigen Trips nach Asien und S\u00fcdamerika, alleine und mit Freunden. Er sah dabei mit eigenen Augen, welche Auswirkungen unser Konsumverhalten auf die Welt um uns herum hat. Wenn alle Welt nach europ\u00e4ischen Standards leben w\u00fcrde, br\u00e4uchten wir drei Planeten; das dachte er sich damals. Heute spricht man bereits von vier. Dass das nicht lange gut geht, lag auf der Hand. Doch konnte es anders funktionieren? Wieviel braucht der Mensch wirklich? Konnte ein Leben ohne \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Konsum gl\u00fccklich und erf\u00fcllend sein?<\/p>\n

Raphael stellte sich die Frage<\/a>, ob unser Verhalten und der Drang, immer mehr zu wollen, nicht etwa auf die Konditionierung seitens unseres Umfelds zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Diese Fragen stelle ich mir fortan auch. Denn was ist eigentlich Reichtum und was ist Armut? Wird das eine nicht erst in Gegenwart des anderen sichtbar? Wenn alle gleich leben, selbst wenn sie nach unseren Ma\u00dfst\u00e4ben nicht viel haben, f\u00fchlen sie sich dann als arm?<\/p>\n

Er beschloss, ein Experiment zu wagen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Das Experiment<\/h3>\n

Sein Ziel war es, einmal von Holland nach Mexiko zu trampen, ohne dabei auf finanzielle Mittel zur\u00fcckgreifen zu m\u00fcssen. Er traf dabei durchgehend auf Menschen, die ihm geholfen haben. Selbst in den entlegensten, \u00e4rmsten Gegenden der Erde. Zwei gute Freunde begleiteten ihn, und seine sp\u00e4tere Frau Nieves, die er auf der Reise traf, begleitete ihn von da an. Nach den positiven Erfahrungen, die er gemacht hat, beschloss er, das Experiment auch nach seiner R\u00fcckkehr nach Deutschland fortzuf\u00fchren. Wie soll das funktionieren, fragt ihr euch bestimmt?<\/p>\n

Sein Wandel war radikal und kompromisslos. Er gab alles auf, was wir heutzutage als „Sicherheit“ und „Stabilit\u00e4t“ betrachten. Kein Bankkonto, keine Wohnung, kein Einkommen. Fortan lebte er vegan. Seine Geschichte war so einmalig und inspirierend, dass er seitdem eine Zeit lang immer mal wieder in den Medien zu sehen war. Als das Buch „Gl\u00fccklich ohne Geld“ verlegt wurde, bestand er darauf, es kostenfrei zug\u00e4nglich zu machen. Ob gebunden oder als E-book. Selbst bei Amazon ist das Buch kostenlos, oder im Falle des gebundenen Exemplars, f\u00fcr den Versandpreis von drei Euro zwanzig zu haben.<\/p>\n

 <\/p>\n

Wie mein Leben beeinflusst wurde…<\/h3>\n

Damals h\u00e4tte ich gesagt, dieses Buch hat mein Leben ver\u00e4ndert. Und bis zu einem gewissen Grad wirkt es nach – auch heute noch. Ich habe begonnen, mein Konsumverhalten zu hinterfragen. Ben\u00f6tige ich diesen gekauften Gegenstand oder dieses Kleidungsst\u00fcck wirklich, oder geht es vielmehr darum, mir damit anderweitige Bed\u00fcrfnisse zu erf\u00fcllen? Das Bed\u00fcrfnis nach etwas Neuem? Das Gef\u00fchl, sich etwas geg\u00f6nnt zu haben?<\/p>\n

Und in den n\u00e4chsten Monaten stellte ich mein Leben komplett auf den Kopf. Ich begann, zu \u00fcberlegen. Zusammenh\u00e4nge wurden klarer. Nein, es gab keinen Grund – keinen einzigen – Ressourcen f\u00fcr Dinge zu verschwenden, die einzig dazu dienen sollen, unsere niederen Beweggr\u00fcnde zu bedienen. Wie gehe ich einkaufen? Habe ich einen Plan? Oder shoppe ich spontan, nach Lust und Laune? Geh\u00f6re ich gar zu denjenigen, die Shoppen als Hobby betrachten? Ich begriff, dass f\u00fcr vieles, was wir glauben, haben zu m\u00fcssen, der Bedarf k\u00fcnstlich erzeugt wird. Oder wie kommt es sonst, dass uns noch zu Hause nichts fehlt, doch sobald wir unterwegs sind und durch Schaufenster bummeln, sich sehr schnell das „muss ich haben“- Gef\u00fchl einstellt? So funktioniert Marketing.<\/p>\n

Ich setzte Ralphs Idee auf konsequente Weise durch. Nichts neues kam mehr ins Haus, es sei denn, es wurde dringend gebraucht. Und \u00fcberhaupt war das Stichwort „gebraucht“ zu meinem Motto geworden. Second-Hand-Kleidung, gebrauchte M\u00f6bel. Mein Konto dankte es mir. Ehe ich Lebensmittel einkaufen ging, schaute ich alle Schr\u00e4nke durch, um zu sehen, ob ich aus dem vorhandenen etwas kochen konnte.<\/p>\n

Das war die Zeit, als ich damit begann, Brot zu backen, viel zu kochen und drau\u00dfen Beeren, Obst und N\u00fcsse zu sammeln, um daraus Marmelade zu kochen. Die Website „Mundraub<\/a>“ wurde mir ein Begriff; eine Website mit Karten, die Gleichgesinnten anzeigte, wo in ganz Deutschland wild wachsendes Obst an \u00f6ffentlichen Pl\u00e4tzen gesammelt werden darf.<\/p>\n

 <\/p>\n

Foodsharing – gelebte Nachhaltigkeit<\/h3>\n

Foodsharing trat in mein Leben<\/a>, auch von Raphael Fellmer gegr\u00fcndet. Die „Foodsharing“- Mitglieder arbeiten ehrenamtlich. Sie holen nicht verkaufte Lebensmittel an Superm\u00e4rkten und B\u00e4ckereien ab und verteilen sie an entsprechende Foodsharing-Stationen, den Fair-Teilern<\/em>. Nat\u00fcrlich nach vorab getroffener Vereinbarung mit den entsprechenden Betrieben. Ziel ist es, die Nahrungsmittel vor dem Wegwerfen zu retten. Essen ist dazu da, um gegessen zu werden. Rund ein Drittel der produzierten Lebensmittel wird allein in Deutschland weggeworfen. Es ist f\u00fcr mich ein gro\u00dfes, ethisches Problem, da ich aus einem Haushalt komme, wo alles bestm\u00f6glich verarbeitet wurde. Dadurch, dass wir vieles f\u00fcr unseren Bedarf selbst angebaut haben, ist der Bezug zur Nahrung ein ganz anderer gewesen; die Wertsch\u00e4tzung war da.<\/p>\n

Mein ver\u00e4ndertes Konsumverhalten machte aber nicht nur beim Essen halt. Auch das Reisen, ohne auf Ressourcen zuzugreifen, zog ich so gut es geht durch. Ich machte damals so verr\u00fcckte Sachen wie f\u00fcnf Tage an den Bodensee zu fahren, die gesamte Zeit \u00fcber im Auto zu schlafen und m\u00f6glichst vom Fallobst zu leben. Gut, ab und zu gab es ein Br\u00f6tchen beim B\u00e4cker. Aber einen leichten Schuss hatte ich damals, aus der heutigen Sicht betrachtet, irgendwie schon.<\/p>\n

Dies war auch die Zeit, als ich durch die W\u00e4lder und Parks streifte und jede Menge wild wachsende Pflanzen entdeckte, die sich gut zur Nahrung verarbeiten lie\u00dfen. Wilde Apfelb\u00e4ume zum Beispiel. Glaubt ihr nicht? Ja, die gibt es! Brombeeren, Haseln\u00fcsse, die am Wegesrand wuchsen. Und eben leuchtend rote Wei\u00dfdornbeeren im Herbst. Ich pfl\u00fcckte die Fr\u00fcchte und verarbeitete sie zur Marmelade. Stundenlang wurde dann in der heimischen K\u00fcche gekocht, der Herd sah aus wie ein Schlachtfeld. Und ich be(un)gl\u00fcckte Freunde und Familie mit frisch eingemachten Marmeladengl\u00e4sern. Das dezente Kopfsch\u00fctteln habe ich geflissentlich \u00fcbersehen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Und heute?<\/h3>\n

Heute hat sich das alles l\u00e4ngst wieder normalisiert. Doch ich kann sagen, dass Raphaels Buch und seine Sicht auf die Welt mein Verhalten nachhaltig beeinflusst hat. Noch immer ist Shopping f\u00fcr mich kein akzeptabler Zeitvertreib. Ich achte wie ein Schie\u00dfhund darauf, dass mein Freund nichts wegwirft – Lebensmittel werden regelm\u00e4\u00dfig durchgesehen, ehe was neues gekauft wird. L\u00e4sst sich aus dem, was da ist, was kochen? Und das Mindesthaltbarkeitsdatum ist f\u00fcr mich eben das – ein Datum, im Rahmen dessen der Hersteller die Garantie daf\u00fcr \u00fcbernimmt, dass das Produkt einwandfrei bleibt. Danach hei\u00dft es, seine Sinne zu benutzen. Wie sieht es aus, wie riecht es? Also quasi das, woran sich die Menschen seit tausenden von Jahren orientieren. Haben wir das etwa wirklich schon verlernt?<\/p>\n

Gut, bevor ich jetzt weiter \u00fcber die b\u00f6se Gesellschaft schimpfe (man ist ja nat\u00fcrlich nie selbst schuld, wa?) \ud83d\ude42 hier ist mein ausgesuchtes Rezept f\u00fcr Wei\u00dfdornkonfit\u00fcre, mit freundlichen Gr\u00fc\u00dfen abgekupfert von Das Gr\u00fcne Archiv<\/a> . Ich habe meine Konfit\u00fcre damals nach dem Prinzip des Ausprobierens und Lernens hergestellt, ich kann euch beim besten Willen im Nachhinein nicht mehr sagen, wie genau, es ist ein paar J\u00e4hrchen her… \ud83d\ude42 Vieles lernt man eben durchs Experimentieren. Vor allem bei der Kochdauer und der Menge an Gelierzucker darf ruhig je nach pers\u00f6nlichem Geschmack und Empfinden angepasst werden. Auch l\u00e4sst sich die Konfit\u00fcre wunderbar mit anderen Obstsorten erg\u00e4nzen. Es lohnt sich, sich auch mal was zu trauen…<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Rezept f\u00fcr Wei\u00dfdornkonfit\u00fcre<\/h3>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n