{"id":21504,"date":"2018-12-20T05:29:22","date_gmt":"2018-12-20T04:29:22","guid":{"rendered":"http:\/\/stefan-taege.de\/kasia\/?p=21504"},"modified":"2023-07-25T18:48:37","modified_gmt":"2023-07-25T16:48:37","slug":"ziegenmilch-am-wegesrand-die-gruene-schule-in-laendlichem-polen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stefan-taege.de\/kasia\/2018\/12\/20\/ziegenmilch-am-wegesrand-die-gruene-schule-in-laendlichem-polen\/","title":{"rendered":"Ziegenmilch am Wegesrand – Die „Gr\u00fcne Schule“ im l\u00e4ndlichen Polen"},"content":{"rendered":"

Ja, auch so etwas kommt schon mal vor, wenn man sich nur ins Auto setzt und vom st\u00e4dtischen Warschau entfernt. Bewegt man sich dann weiter Richtung Nordosten, vorbei an D\u00f6rfern und kleinen Ortschaften jenseits von Gut und B\u00f6se, so f\u00fchlt man sich irgendwann wie am Ende der Welt.\u00a0<\/p>\n

Verst\u00e4rkt wird dieses Gef\u00fchl vom tr\u00fcben, kalten Wetter, der anbrechenden D\u00e4mmerung, der Sonne, die sich langsam in die Wellen der Bug absinkt. Die prachtvollsten Bauten der D\u00f6rfer sind die Kirchen, doch auch sie sind bereits dem Zahn der Zeit verfallen. Nur selten huscht eine vor K\u00e4lte zusammengekullerte Gestalt einer alten Oma durch die Szenerie, denn die meisten Menschen sind bereits am fr\u00fchen Abend in ihren H\u00e4usern, in der W\u00e4rme, von wo sich das Licht hinter dichten Gardinen hinaus auf die Stra\u00dfe ergie\u00dft und die allgegenw\u00e4rtige K\u00e4lte noch zu betonen schient.<\/p>\n

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Hier ist die Kirche noch das gr\u00f6\u00dfte Geb\u00e4ude im Dorf<\/figcaption><\/figure>\n
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Doch auch an ihr nagte der Zahn der Zeit<\/figcaption><\/figure>\n
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Sonnenuntergang an der Bug<\/figcaption><\/figure>\n

Wir kehren zur\u00fcck von unserem heutigen Tagesziel, welches uns den Atem nahm und uns f\u00fcr eine kurze Zeit in einen Abgrund der menschlichen Natur warf, vor unseren Augen sehen wir nur Steine, aus diesen Steinen ergibt sich ein Meer, ein Meer deshalb, weil sie gar nicht mehr aufh\u00f6ren. Und dabei steht jeder dieser Steine, dieser stillen, aufgerichteten Monumente, f\u00fcr je einen Ort, aus dem deportiert worden ist. Nein, ein Stein steht nicht f\u00fcr je einen Menschen, denn dann w\u00e4re es kein Meer, sondern ein Ozean. Wir besuchten das KZ in Treblinka<\/a>.<\/p>\n

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Steine – es sind mehr und mehr und sie klagen an. Selbst der Baum scheint vor ihnen zur\u00fcck weichen zu wollen…<\/figcaption><\/figure>\n

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Nun l\u00f6sen sich langsam die tr\u00fcben Gedanken. Auch daf\u00fcr muss mal Zeit sein: Zeit, um loszulassen. Die Einsamkeit der winterlichen, schneelosen D\u00f6rfer hat eine gewisse Sch\u00f6nheit in ihrer Trostlosigkeit. Das Fehlen jeglicher Blumen, die Abwesenheit von Farben l\u00e4sst das Wenige, was die Natur zu bieten hat, umso st\u00e4rker erstrahlen. Und im Moment ist es die feuerrote Sonnenkugel, die sich wie eine Primadonna in den Spiegeln der Gew\u00e4sser betrachtet und uns dazu n\u00f6tigt, das Auto anzuhalten und die Kamera zu z\u00fccken.<\/p>\n

Ab und zu sieht man auch \u00dcberraschendes in dieser tristen Welt. Zwischen laublosen B\u00e4umen, am Rande eines kleinen Ortes das Schild, das uns weg von der Stra\u00dfe lockt, da es so unerwartet auftaucht, als sei es just f\u00fcr uns dorthin platziert worden:<\/p>\n

„Ziegenfrischk\u00e4se – bitte folgen“<\/p>\n

Ein h\u00f6lzernes Schild, die Schrift mit Kreide (?) gemalt. Wir wenden das Auto und begeben uns in die Felder, einen schmalen Weg entlang. An einer Weggabelung taucht das mysteri\u00f6se Schild wieder auf. Der Pfeil lotst uns nach links. Es ist beinahe wie eine Brotkr\u00fcmmelspur; werden wir als N\u00e4chstes das Lebkuchenhaus erblicken?<\/p>\n

Nun, ganz verkehrt bin ich mit dieser Vermutung nicht. Es ist zwar nicht ganz das Lebkuchenhaus, doch es reicht locker an selbiges heran, genauso alt und verschn\u00f6rkelt pr\u00e4sentiert es sich uns. Wir stoppen an einem alten Hof, deren H\u00e4user alle aus Holz gefertigt und \u00fcber hundert Jahre alt sind. Im Hintergrund kann ich bereits die Ziegen sehen und ein alter Mann mit einem langen Bart (sind wir jetzt doch in einem M\u00e4rchen gelandet oder was?) kommt uns entgegen. Es passiert wohl nicht alle Tage, dass ein deutsches Kennzeichen am Rande dieses von Gott verlassenen Ortes anh\u00e4lt.<\/p>\n

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Am Schild „Gminna (Kreis) Brok“ wenden wir das Auto<\/figcaption><\/figure>\n

Stefan h\u00e4lt sich im Hintergrund, ich \u00fcbernehme das Reden. Frischk\u00e4se, ja, davon habe er noch etwas, aber wir seien sp\u00e4t dran, denn die Saison sei schon fast zu ende. Er f\u00fchrt uns in einen vollgestellten Abstellraum, in dessen hinteren Ecke ein K\u00fchlschrank steht, und entschuldigt sich mehrmals f\u00fcr die Unordnung. Der K\u00fchlschrank bringt ein Gef\u00e4\u00df zutage, in denen noch ein Rest Frischk\u00e4se aufgehoben ist und eine Geschmacksprobe sagt mir: lecker. Ich kaufe alles, was Sie noch haben, sage ich zum alten Mann, der sich als Herr Kolanowski vorstellt. Viel hat er nicht mehr: ich erstehe drei kleine, volle Gl\u00e4ser zu einem fast schon l\u00e4cherlich niedrigen Preis, wenn man den Aufwand der Herstellung bedenkt.<\/p>\n

Und nachdem mir Herr Kolanowski seinen Hausmacher-Frischk\u00e4se in die Gl\u00e4ser f\u00fcllt, beginne ich, ihn \u00fcber dieses faszinierend alte Geh\u00f6ft auszufragen.<\/p>\n

Im Gegensatz zu meiner urspr\u00fcnglichen Vermutung wird dieser Hof, der tats\u00e4chlich aus den 1930er Jahren stammt, nicht (mehr) von Generation zu Generation weiter gef\u00fchrt; auch im l\u00e4ndlichen Polen haben sich die Zeiten inzwischen ge\u00e4ndert.<\/p>\n

Frau Zofia und Herr Jerzy Kolanowscy (hier: Mehrzahl von „Kolanowski“<\/em>), von Berufswegen P\u00e4dagogen, lebten schon immer auf dem Land. Die gro\u00dfe Stadt reizte sie noch nie und so f\u00fchrten sie gemeinsam einen kleinen Hof unweit von Warschau. Doch die Stadt wuchs und mehrte sich, und irgendwann, nach 26 Jahren auf dem Lande, kam die Stadt dann zu ihnen. Immer wieder schossen neue H\u00e4user aus dem Boden und die nebenan verlaufende Schnellstra\u00dfe wurde nach und nach verkehrsreicher. Da beschlossen sie, wegzugehen und suchten sich in Masowsze, weit weg vom Trubel, ein neues Heim.<\/p>\n

Die Entscheidung machten sie sich nicht einfach. Ehe sie sich endg\u00fcltig niederlie\u00dfen, seien sie \u00fcber 8000 km mit dem Auto unterwegs gewesen. Doch es sei die beste Entscheidung, die sie h\u00e4tten treffen k\u00f6nnen. Sie\u00a0kauften Haus und Hof am Rande des „Wei\u00dfen Urwalds“ (Puszcza Biala<\/em>) und brachten ihre Ziegen hierher.<\/p>\n

Der Verkauf von Milchprodukten ist nur ein kleiner Teil des Agrar-Bildungsprogramms, denn das Angebot richtet sich vor allem an Sch\u00fcler der Grundschulen und Gymnasien, die durch den unmittelbaren Kontakt zur Natur ihr in der Theorie erlerntes Wissen pr\u00fcfen und vertiefen k\u00f6nnen. Der „Gr\u00fcne Unterricht“ befasst sich mit Natur, Umwelt und Landwirtschaft, er beinhaltet auch Elemente der alten Traditionen, Feste und Folklore. Sie lernen alles \u00fcber die Ziegenhaltung, d\u00fcrfen sie f\u00fcttern und auch melken. Zur Begr\u00fc\u00dfung gibt es immer Frischk\u00e4se und Ziegenmilch zum Kosten und zum Abschluss W\u00fcrstchen oder Ofenkartoffeln, unter freiem Himmel am Lagerfeuer gebraten.<\/p>\n

Mit Frischk\u00e4se versorgt und um ein paar Erfahrungswerte reicher kutschieren wir uns nach Hause; die Gl\u00e4ser klimpern hinten im Kofferraum im Takt der gr\u00f6\u00dferen und kleineren Schlagl\u00f6cher auf der Stra\u00dfe. Unerwartet etwas Interessantes gefunden, denke ich mir und schaue mir die Visitenkarte an, die mir Herr Kolanowski bei der Abfahrt in die Hand dr\u00fcckte.<\/p>\n

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„Ziegenmilch, Joghurt, K\u00e4se“ – und einen bissigen Hund versprechen die Schilder<\/figcaption><\/figure>\n
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Das Haus aus Holz ist \u00fcber hundert Jahre alt<\/figcaption><\/figure>\n

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Wenn mal jemand unseren Spuren folgen will: der Hof befindet sich ca. 100 km nord\u00f6stlich von Warschau entfernt; der Besuch l\u00e4sst sich gut mit Treblinka<\/a> verbinden.<\/p>\n

Hier die genaue Adresse:<\/p>\n

Glina 13,
\n<\/i>07-320 Ma\u0142kinia G\u00f3rna
\nPolen<\/i><\/p>\n

tel. +48 29 644 73 96 oder +48 510 833\u00a0733
\nwww.agroedukacja.edu.com.pl<\/i><\/p>\n